SRDEČNĚ VÁS ZVEME K OCHUTNÁVCE NAŠEHO DALŠÍHO SPECIÁLU, 12° ČERVENÉHO JAKUBA S BYLINKAMI, VAŘENÉHO PODLE ZREKONSTRUOVANÉ PRASTARÉ VYŠEBRODSKÉ RECEPTURY. NAVŠTIVTE NAŠÍ PIVOVARSKOU PIVNICI PAJZL U JAKUBA VE VYŠŠÍM BRODĚ. OPĚT NA ČEPU DO VYPITÍ ZÁSOB :-)

Vážení milovníci pivního moku, den "D" se blíží. Již 9.prosince slavnostně narážíme náš vánoční speciál 19° světlý Jakub. Bude na čepu v Pajzlu u Jakuba a ve vybraných restauracích. Srdečně Vás tímto zveme na jeho ochutnávku.

Oznamujeme vydání nového čísla pololetníku Doma na Šumavě

česká verze ke stažení ZDE

deutsche version HIER

Vážení milovníci dobrého piva a jídla. Oznamujeme, že jsme od 1.6. opět začali grilovat vepřová kolena naložená ve speciální chilli-medové marinádě. Příjďte posedět a ochutnat tuto lahůdku. OBJEDNÁVKY-REZERVACE NA TEL.: 777 887 429

Vážení milovníci dobrého piva, v rámci obměny a úpravy našeho loga a celé značky jsme vydali ucelenou řadu nových etiket, celkem 5 ks. Specifikace: 4x 180mm x 80mm plnobarevné samolepící lesklé etikety, laminované, určené primárně pro použití na PET lahev a 1x 100mm x150mm sudová etiketa samolepící černobílá. Cena: 20,00 Kč/ks. Minimální objednávka: 5 ks. Objednávejte mailem na: vysebrodskypivovar@seznam.cz.

Náhledy:

Už jste si někdy dali pivo s mnichem?

Takové pivo si můžete dát ve vyšebrodském minipivovaru. Úspěšné obnovení tradice vaření zlatavého moku, z roku 1380 a pivo pojmenované po prvním sládkovi, mnichovi Jakubovi z vyšebrodského kláštera, si vyžádali revitalizaci původního designového řešení přebalu produktů.

Po zdárné historické rekonstrukci podoby Jakuba, se konečně podařilo odhalit Jakubovu tajemnou tvář, která se tak stala skutečnou. Úsměv bodrého chlapíka ve tváři, vyzařuje radost, úctu k životu a jeho plodům i láskyplný vztah k vaření piva. Nová přehledná etiketa s usměvavým mnichem, s rozdílným barevným pozadím odpovídá jednotlivým druhům piva. Jakub zaujal čestné místo na pivních lahvích (etiketách) převzal tak i symbolický patronát nad celým procesem stvoření piva ve vyšebrodském pivovaru. 

Designéři ze studia srneczekdesign nalezli takové výtvarné řešení, v němž se snoubí láska, úcta k tradici a poctivý přístup k vaření piva za využití moderních metod. Grafické zpracování odpovídá charakteru a kvalitě, zdraví prospěšné tekutiny – nepasterizovanému pivu, vařeného podle starobylé vyšebrodské receptury. Zůstávají v něm zachovány zdraví prospěšné látky, které jsou největší devízou Živého piva z vyšebrodského minipivovaru. Profesionalitu v oboru a kvalitu piva dokládá certifikát „Šumava – originální produkt“. Konzumentovi zaručuje, že pivo Jakub je skutečně originální, čistě přírodní a přispívá k dobrému jménu šumavského regionu.

Návštěvníci, kteří zavítají do Vyššího Brodu za přírodními krásami, či památkami se rovněž seznámí se způsobem a historií vaření piva a konec konců i ochutnají, či si odvezou s sebou domů výtečné, hořké, prostě živé pivo JAKUB. Návštěvou vyšebrodského minipivovaru podpoříte váš zdravý životní styl a ještě si rozšíříte obzory v oboru, který se v Čechách těší tak vysoké oblibě.

Spojte příjemné s užitečným. Vydejte se na exkurzi výjimečně zdravé hořké chuti, v nejmenším jihočeském pivovaru.

Ochutnejte historii, nechte se unášet… Určitě Vám zachutná      

Náhled nových etiket (jakmile budou etikety hotové, umístíme nabídku do sekce sběratelé):

Etiketa Jakub 12° světlá

Etiketa pro pet lahev:

A máme zde opět nové číslo novin DOMA NA ŠUMAVĚ. Ti z vás, kteří se k nám chystají na návštěvu v nich naleznou tipy na výlety a aktuální informace z dění na Šumavě. K stáhnutí ZDE.

Vážení milovníci dobrého piva, v sekci sběratelé vám nabízíme k zakoupení nový kalendář regionálních pivovarů ČR pro rok 2011. Cena je stejná jako letos, tj. 120,00 Kč + dobírka. Udělejte radost svým známým nebo sobě v podobě tohoto originálního dárku.

Letní sezona definitivně skončila a my opět navazujeme na naše hudební pátky. Hrajeme každý druhý pátek. Pro ty, kteří u nás ještě nebyli, zde máme malou ochutnávku v podobě videa (záběry z Pajzlu od druhé poloviny videa). Těšíme se na Vaší návštěvu a nezapomeňte si dopředu rezervovat místa na tel. 777 280 610. V prosinci bude zase na čepu světlá 19° Vánoční Jakub a 12° Červený Jakub (bylinkový - staré vyšebrodské pivo)

Navštivte nás na jednom z největších festivalů minipivovarů v ČR "SLUNCE VE SKLE" dne 18.9.2010 Černice u Plzně.

Nejvíce nejmenších pivovarů na jednom místě v Česku, minimálně 43 dosud přihlášených, se má podle organizátorů sejít na třetím ročníku festivalu českých minipivovarů Slunce ve skle. Téměř dvojnásobný počet výrobců než loni představí až 150 druhů piv. Festival pořádá v sobotu 18. září restaurační pivovar Purkmistr v Plzni-Černicích. ČTK to řekl Petr Míč z marketingu firmy.

"Valná většina budou ty nejmenší restaurační a hostinské minipivovary, které vyrábějí od 200 do 1000 hektolitrů za rok. Každý přiveze tři až čtyři druhy piv. Pokud se přihlásí další, tak je neodmítneme," řekl Míč. Mezi nimi budou také dva větší výrobci s výstavem do 10.000 hektolitrů piva za rok a tři menší bavorské pivovary.

Stánky s pípami budou na nádvoří pivovaru a hotelu, na horní části sousední Selské návsi a pokud se tam nevejdou, tak organizátoři využijí ještě svůj druhý prostor, tedy zahradu pod návsí. "To je další selská usedlost, kterou začínáme rekonstruovat," dodal Míč. Parkování je domluvené s obvodním úřadem na louce u řeky.

"Naostro akci spustíme ve 13:00, končit by měla kolem 21:00," uvedl Míč. Na první ročník dorazilo 12 pivovarů a 1500 lidí, loni 23 a přibližně 5000 návštěvníků. Pokud letos opět vyjde počasí, očekávají jich organizátoři až dvojnásobek. "Pokud by to šlo takhle dál, tak si budeme muset zjednat fotbalové hřiště, ale tam by nebyla ta atmosféra," dodal Míč.

Doporučená cena piva, na níž se musí teprve pivovary dohodnout, se má pohybovat kolem 30 korun za půllitr "dvanáctky" a čepovaná "desítka" v kelímku by měla stát o desetikorunu méně.

Minipivovary představí své nejlepší druhy a rarity. "My například nový medový ležák a dvě americká třináctistupňová piva typu ale (vrchně kvašená)," dodal Míč. Smyslem akce je podle něj dát ochutnat lidem nefiltrované a nepasterizované pivo vyrobené "poctivým českým způsobem", které v restauracích ani v hypermarketech nelze koupit.

V ČR funguje zhruba 80 nejmenších českých výrobců piva s ročním výstavem od 200 do 1500 hektolitrů. Podle Míče půjde v Černicích zatím o největší přehlídku "nejmenších piv" v ČR; na festivaly velkých pivovarů tyto "mikropivovárky" nesmějí.

Výrobci přivezou také lahve, sklenice, etikety a tácky. Nebudou je ale nabízet zdarma, protože ví, že se s nimi "tvrdě obchoduje". Některé malé pivovary si loni tímto sortimentem vydělaly více než prodejem piva.

Vážení příznivci dobrého moku, dnešním dnem jsme zprovoznili nové internetové stránky. Na titulní straně máte možnost vložit svojí mailovou adresu a my Vám budeme zasílat informace z aktuálního dění u nás. Věříme, že celkově jsou stránky přehlednější a graficky modernější. Dále nás můžete navštívit i na síti facebook kliknutím na tento odkaz http://www.facebook.com/pages/Vyssi-Brod-Czech-Republic/Minipivovar-Vyssi-Brod/190670142344 kde muzete pridavat sve postrehy a diskutovat.

S pivovarským pozdravem "Dej Bůh štěstí"

sládek Jiří Fojtl

Levné ubytování ve Vyšším Brodě

Pro ty z vás, kteří si u nás chtějí pořádně užít našeho piva a potom se jim nechce domu nabízíme možnost skvělého a levného ubytování v penzionu Romance asi 200 m od naší hospody.

POZOR ! Mimořádně zavřeno v Pajzlu u Jakuba: 18.6 - 20.6.2010

Zavřeno je z důvodu rekonstrukce.

Děkujeme za pochopení.

Díky panu Jindrovi.T. můžou mít uživatelé navigací TOM TOM uložené všechny pivovary jako body zájmu. Nyní Vám již žádný, ani ten nejmenší pivovárek na svých cestách neuteče.

Návod na instalaci bodů zájmu do navigace TOM TOM:

Instalace je velmi jednoduchá : soubory pivovary.OV2 , pivovary.bmp a pivovary_x2.bmp uložíte do složky kde se nachází vaše mapa ( např. Western_and_Central_Europe_2GB_840.2561) a pak už stačí restartovat.

Instalační soubor stáhnete ZDE.

Naši štamgasté nás opět nezklamali a vykouzlili dokonale dobu nedávno minulou :-)

Podívejte se do fotogalerie zde.

Představení nového piva podle starobylé vyšebrodské receptury

2.4. pátek od 19°° hudební halekání v Pajzlu u Jakuba, Vyšší Brod. Pro pivní fajnšmekry máme připraven speciál nad speciály. 12° Červený Jakub-ležák s přísadou bylin vařený podle zrekonstruované starobylé vyšebrodské receptury.Přijďte ochutnat.

Vážení sběratelé, přidali jsme do naší sekce novou sklenici Wili 0,5 l s logem minipivovar Vyšší Brod a navíc je doplněna o logo naší značky kvality "Šumava-originální produkt". K vidění zde.

Náš pivovar v televizi v pořadu POKR.
11.2. byl odvysílán příspěvek o našem pivovaru.

http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/210562210500006-pokr/

Svátek milovníků piva a největší odborné degustace piva v České republice proběhl ve dnech 2.-5.2.2010. Jubilejní dvacáté slavnosti přilákaly rekordní počet pivovarů a minipivovarů. V Táboře se jich prezentovala téměř stovka. Odborníci v degustacích posoudili bezmála čtyři sta vzorků piva. Naše pivo Jakub se v této vel...iké konkurenci umístilo na krásném pátém místě v kategorii světlý speciál. Je to pro nás výzva k další práci a dalšímu zdokonalení našeho již tak výborného piva.

KOMPLETNÍ VÝSLEDKY DEGUSTACÍ Z JEDNOTLIVÝCH KOL, VE KTERÝCH JSME NĚJAKÝM ZPŮSOBEM BODOVALI.

22.1.2010 Video z prvního pivního plesu v Pajzlu u Jakuba

časopis DOMA NA ŠUMAVĚ ke stažení zde

Tak jsme se opět sešli, byla bohatá tombola. Některé "kousky" stáli opravdu za to

Na facebook jsme vlozili prvni kresleny komiks o Pajzlu  u Jakuba, nakreslili ho deti 9 let

kliknete na fotku...

PŘEDÁNY GLEJTY ZA ROK 2009 VÝZNAMNÝM OSOBNOSTEM A ŠTAMGASTŮM

Ano, je to již více než půl roku, co zahájila svůj provoz naše pivovarská hospoda Pajzl u Jakuba. V souvislosti s koncem roku jsme bilancovali kdože - kromě nás - má ještě veliký podíl na fungování a udržení tradice vaření piva ve Vyšším Brodě. Vydáním GLEJTŮ zmíněným osobnostem vyjadřujeme veliký dík za jejich přispění k fungování a zachování této přenádherné tradice.

Zároveň děkujeme panu Františku Táchovi za grafické ztvárnění.

SILVESTR V PAJZLU U JAKUBA A VÝBORNÉ MOLDAVSKÉ ŠAMPAŇSKÉ ZA ZAVÁDĚCÍ CENU !

31.12.2009 přijďte oslavit Silvestra do Pajzlu u Jakuba ve Vyšším Brodě. Rezervace netřeba, na všechny se dostane :-)

Budete mít možnost ochutnat šampaňské z Moldávie.

ALB PRESTIGE BRUT od CRICOVA

Vyrobeno klasickou francouzskou metodou - druhotným kvašením v láhvi s následným zráním cuveé minimálně po dobu 3 let.

Buket: složitý květinový s jemnými tóny slunečnice a citrusů

Chuť: svěží, vytříbená, harmonická

Odrůda: Chardonny

Pouze u nás a pouze na silvestra bude toto vyjímečné šumivé víno za zaváděcí cenu 220,- Kč\láhev. Klasická cena: 350,- Kč.

Čepovat budeme:

12° Jakub světlý ležák

14° Jakub tmavý speciál

19° Jakub Vánoční speciál (máme už jenom zbytek-brzy dojde)

Těšíme se na vás.

Nově  Kalendář regionálních pivovarů ČR na rok 2010.

Přidali jsme do nabídky prodej tohoto kalendáře, více v sekci Sběratelé.

20.11.2009 Hudební halekání,Pajzl u Jakuba - VIDEO

Další fotky ve fotogalerii zde.

NOVĚ   - Samolepicí etikety pro sběratele

Připravili jsme k prodeji samolepicí etikety, celkem 3 druhy, více kliknutím na odkaz:

http://www.vysebrodskypivovar.cz/menu/sberatele

PÁTEK 27.11.2009 OD 20°° HUDEBNÍ HALEKÁNÍ V PAJZLU U JAKUBA, VYŠŠÍ BROD. ZAHRAJE: SHOCKZNOT A PŘÁTELÉ, POTEČE: JAKUB 12° SVĚTLÝ VS. 14° TMAVÝ. REZERVACE DOPŘEDU SE DOPORUČUJE.

RAUCHBIER - originál uzený ležák. Každý vyznavač čehokoliv má svojí Meku, kam musí aspoň jednou za život vyrazit. Meka vyznavačů zlatavého moku se nachází v Bavorsku ve městě Bamberg. Ne nadarmo se říká, že v Bambergu je více pivovarů než kostelů. V městečku o velikosti zhruba Českých Budějovic je jich asi deset. Největší raritou je chutné, kouřové pivo "Rauchbier", které svou chuť získává z ječmene sušeného v kouři bukového dřeva. Tuto specialitu jsme vám přivezli a společně jí ochutnáme v sobotu 21.11.2009 v Pajzlu u Jakuba ve Vyšším Brodě. Jste srdečně zváni.

Vážení milí fanoušci, příznivci i kolemjdoucí. V sobotu 14.11.2009 od 20°° opustíme starosti všedních dnů a schováme se opět před světem do Pajzlu u Jakuba, kde si poslechneme libé tóny chlapců ze skupiny PAJZL BAND- Wipperna Václava, Havla Josefa a jejich hostů. K tomu popijeme pár žejdlíků místního moku, sníme ňákého... toho utopence, abychom se na druhý den ráno probudili a marně přemýšleli, jestli to nebyl jenom sen :-)

Várka vánočního speciálu pomalu dozrává :-) Uvařili jsme opravdovou lahůdku, světlou 19° Jakub extra speciál. Byl použit český ječný slad v kombinaci s anglickým a k chmelení jsme kromě žateckého červeňáku přidali speciální hořkou odrůdu německého chmele. Těšte se a v prosinci přijďte ochutnat do Pajzlu u Jakuba ve Vyšším Brodě :-)

Připojte se na facebook a staňte se naším fanouškem, dostanete tak vždy jako první aktuální informace, prohlídnete si fotky i videa z naších akcí. Můžete přidávat vlastní komentáře a pokud máte nějakou fotku s námi, vložte ji do fotogalerie. Více info tímto odkazem na facebook.

Tak jsme se zase sešli v hojném počtu, vypili spousty žejdlíků Jakuba a parádně se pobavili. Sladové zelňáky byli grátis a stálo za to je ochutnat. SHOCKZNOT nám parádně zahrál i se svým doprovodem a když to vyjde, budou příště i mažoretky :-)

Zákon o čistotě piva - Reinheitsgebot

Jeho počátky sahají až do roku 1165, kdy byla v Augsburgu /Německo/ poprvé udělena pokuta za čepování špatného piva. O tři sta let později, v roce 1478, vydal vévoda Albrecht IV. nařízení upravující cenu piva. Toto nařízení platilo pouze pro blízké okolí města Mnichov a uvádělo, že „máz zimního piva má stát jeden fenik a máz letního piva dva feniky“. Dále musel každý sládek složit přísahu, že k vaření piva smí používat jen ječmen, chmel a vodu a žádné jiné přísady .

Roku 1493 vzešel ze strany vévody Georga, pána bavorského Landshutu výnos, který byl rozšířen v roce 1516 na celé Bavorsko. Tento výnos je známý pod názvem Bavorský zákon o čistotě. Stejně jako přísaha, ukládal všem sládkům, že do žádného piva nesmí býti přidáno nic mimo ječmen, chmel a vodu.

Předpisy zákona o čistotě jsou v Německu dodnes, jen s nepatrnými obměnami, obsaženy v zákoně o dani z piva. Ten vedle různých daňově právních povinností obsahuje také práva, které se dotýkají vaření piva. Například k výrobě spodně kvašených piv smí být použit pouze ječný slad, chmel, kvasnice a voda. Toto nařízení je v něm obsaženo spolu s dalšími úpravami svrchně kvašených piv, mezi něž patří i pivo pšeničné. Pro svrchně kvašená piva jsou tak dovoleny i jiné obilné slady, jako právě slad pšeničný.

Přátelé piva se mohou také spolehnout na čistotu přísad.  Dbáte-li ale při nákupu piva jednoduše na nápis „vařeno dle zákona o čistotě Reinheitsgebot“, je Vám zaručen ryzí požitek z kvalitního moku.

Dovolujeme si zde uveřejnit odkaz na článek ze serveru pivni.info. Někteří milovníci dobrého piva opravdu neváhají urazit kus cesty za tímto lahodným nápojem  a to nás opravdu těší.

Článek naleznete ZDE.

Získali jsme certifikát "Šumava-originální produkt", přiložen katalogový lístek

Prošli jsme náročným procesem a získali certifikát "Šumava originální produkt". Zaručuje Vám, že náš produkt je skutečně originální, čistě přírodní a přispívá k dobrému jménu šumavského regionu.

 Katalogový lístek našeho pivovaru vystavený regionální a rozvojovou agenturou je možné si prohlédnout ZDE.

A je to tady! Vyšebrodský minipivovar má konečně svojí hospůdku.

A je to tady! Vyšebrodský minipivovar má konečně svojí hospůdku.

Sklepní prostory hned vedle pivovárku jsou kompletně zrekonstruovány ve starém stylu. Pivnici dominuje veliký dřevěný trám a masivní bar také vyvedený kompletně ve dřevě. Protože se jedná o sklepní prostory, panuje zde příjemná teplota. Přijďte svlažit své hrdlo výborným Jakubem. Ať již světlým ležákem nebo silnějším tmavým speciálem o stupňovitosti 14°. Samozřejmě v nefiltrované a nepasterizované podobě.

Pokud vás přepadne hlad, ochutnejte naše domácí škvarky v sádle s čerstvou pažitkou nebo výborné utopence, jak jinak než domácí výroby :-)

Ať se vám u nás líbí.

S pivovarským pozdravem "Dej Bůh štěstí"

sládek Jiří Fojtl

_______________________________________

Pivovarská pivnice Pajzl u Jakuba

Otevírací doba:

PO - NE  11°° - 23°°

Kaplická 28, Vyšší Brod

________________________________________

Nejlépe chutná pivečko v pivovarské hospodě. V současné době ji pro pro vás budujeme hned vedle pivovárku. Krásné sklepní prostory s klenbou ve starém stylu, domácí utopenci, škvarkové sádlo, zelný štrůdl s klobáskou a hlavně ... náš výborný Jakub. Otevření včas oznámíme a rádi vás zde uvidíme :-)